主料
里脊肉 :60豌豆 :150
甜玉米粒 :80
姜 :1片
辅料
草菇老抽 :1勺花生油 :适量
水淀粉 :少许
盐 :5
具体步骤
1.甜玉米粒和豌豆分别剥好洗净备用
2.里脊肉切成一厘米见方的小丁
3.姜切丝
4.炒锅烧热倒入比平时炒菜多一些的油
5.倒入肉丁迅速滑散
6.肉丁变色后用铲子推到一边,放入姜丝煸炒出香味
7.炒至猪肉完全变色后加入豌豆和玉米
8.翻炒均匀后加入一汤勺草菇老抽
9.炒匀后加入开水没过豌豆,水开后转为中小火炖煮片刻
10.当煮至豌豆熟透绵软,汤汁耗去一大半时加入适量食盐搅匀
11.淋入适量水淀粉勾芡
12.翻炒均匀至汤汁粘稠即可关火
13.配米饭或馒头吃很香哦…拌面条也是不错的选择呢!
最好能用黄豆酱油,老抽容易上色很深。