主料
食用油 :750毫升土豆 :1000
辅料
胡椒粉 :2~3克白糖 :3~4克
小葱 :4根
干辣椒 :3颗
盐 :4
花椒 :6-7粒
具体步骤
1.炸的时候注意火候,刚倒入土豆条时不要频繁翻动,(煮好的土豆条容易翻碎,频繁翻动也影响土豆条的口感。)
2.捞出,装盘里备用~
3.锅内放入干辣椒段、花椒粒爆出香味,迅速倒入炸好的土豆条,放盐、糖、胡椒粉翻炒,最后将切好的葱段放入锅内翻炒两下盛出,香酥土豆条做好咯~
时时注意火候,土豆条不能太干也不能太软,炸得酥软适中,口感才是最好的。