我的扁豆炒腊肉怎么做简单又好吃

家里一到过年就做了很多年货，像什么香肠，腊肉之类的，我很喜欢吃腊肉，尤其喜欢吃广味的，我的扁豆炒腊肉就是用的广味腊肉，做出来的腊肉十分好吃，搭配嫩嫩的扁豆，让人大饱口福，心动的小伙伴赶快行动吧，值得尝试，绝对不会让你后悔的。

主料

辅料

具体步骤

1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。

2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。

3.锅中放入油，下入蒜片、姜片、腊肉，翻炒出油脂后，下入扁豆，炒至扁豆变色，接着淋入适量料酒，加半勺白糖，倒入适量清水，加半勺盐翻拌调味。

4.焖八分钟左右，汤汁收干，即可装盘享用。

烹饪技巧

1、扁豆一定要煮熟才能吃。2、煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。3、腊肉有咸味了，所以盐要少放些。