今天给大家介绍一种特色的猪肉豇豆包子的做法。它的馅料非常特别,又十分的美味,主要是由猪肉馅和豇豆混合在一起制作而成。荤素搭配,猪肉中还配合着豇豆的鲜美多汁。老幼皆宜,家里的老人和小朋友都喜欢吃,各位宝妈们也不妨试着做做看。
主料
猪肉馅 :400面粉 :750
豇豆 :500
辅料
盐 :适量酱油 :适量
食用油 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.面粉加入酵母粉用温水揉成柔软的面团放在一边醒发。
2.醒发好的面团。
3.所需馅料:猪肉馅,长豆角。
4.猪肉馅中加入食盐、味精、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、食用油、香油。
5.加入所有调料后搅拌均匀。
6.长豇豆洗净去两头,放入沸水中煮软捞出。
7.捞出的豇豆角切成细细的末。
8.切好的豇豆放入肉馅中拌匀。
9.醒发好的面团在案板上揉匀,分成大小合适的剂子。
10.擀成四边薄中间厚的面皮。
11.取一份面皮,加入适量的馅料。
12.按自己习惯包成包子。所有依次包好。
13.蒸锅加水,码入包好的包子。(蒸屉上刷上食用油或垫上蒸屉布)
14.中火蒸15分钟关火,焖三五分钟揭盖即可。
蒸包子不要贪大馅,馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边,蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。馅和皮的比例一般为1:1就好。