准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 莴笋 :适量 辅料盐 :适量鸡精 :适量白糖 :适量香油 :适量 醋 :适量 芝麻酱 :适量芥末酱 :适量熟芝麻 :适量熟花椒 :适量 具体步骤1. 将莴笋、柿子椒分别切成丝,放入盆中,将熟花椒放在案板上压成末,加入葱花、盐剁碎,放入小碗中,加入鸡精、香油调匀制成葱椒麻,放入柿子椒、笋丝中拌匀,撒上熟芝麻即可食用;2. 将莴笋叶子切成段,放入盆中,取一小碗,放入芝麻酱、芥末酱、盐、醋、白糖、香油、蒜末调成汁,倒入叶子中拌匀即可。烹饪技巧特点:清脆爽口,麻辣清香。