准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时30分钟主料 乌鸡 :1只 辅料明参 :50 当归 :20 黄芪 :50 党参 :30 莲子 :20 山药 :50 百合 :30薏仁 :50 红枣 :30 枸杞 :10 具体步骤将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。