主料
牛肉 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
香叶 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
米酒 ：适量
白芷 ：适量
冰糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
枸杞子 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
胡萝卜 ：适量
土豆 ：适量
具体步骤
1. 材料备好待用（土豆忘记拍了）。牛肉、胡萝卜切块。
2. 上油锅，放入郫县豆瓣酱、冰糖翻炒。
3. 放入葱姜蒜翻炒。
4. 放入牛肉块翻炒。
5. 放入料酒翻炒。
6. 葫芦枸杞子。
7. 放入老抽翻炒。
8. 把备好的花椒、八角等放入一个食料袋里，再放入锅中。
9. 再放入江米米酒翻炒。
10. 放入削好的土豆、胡萝卜。
11. 放入鸡精。翻炒后，倒入高压锅中。
12. 高压20-30分钟出锅。
用高压锅高压，无需放入水。
