主料
鸡腿肉 :适量生菜叶 :几片
鸡蛋 :4个
辅料
生粉 :适量小葱 :几根
姜 :一块
蒜 :一头
红辣椒 :两根
九层塔 :适量
椒盐粉 :适量
大料 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1. 先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,料酒,姜腌制
2. 将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层鸡蛋液,再裹上生粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉)。
3. 放入空气炸锅。另起锅,煸香葱姜蒜及干辣椒和八角,再把鸡肉放入锅中煸炒,撒上椒盐粉即可,装盘的时候底部可以垫上生菜叶。