准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料半肥猪肉 :250 大蒜 :3瓣姜末 :1茶匙豆粉 :1汤匙 鸡蛋 :2个植物油 :3汤匙 辅料食盐 :11/2茶匙鸡精 :3茶匙 具体步骤1. 将猪肉在菜板上用大菜刀剁细,越细越好;大蒜、姜也是剁得越细越好;然后一起倒入拌盆。2. 将豆粉化成粉水,扎鸡蛋取蛋清;一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。3. 长柄煎锅置于中火上,倒植物油热至7成转小火;用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸,此时火不要太大,丸子要小一点,一般4-5分钟即可熟透;中间要注意翻面。