熏鱼是杭州一代的传统美食，用来下酒吃是极为舒服的一件事，久而久之熏鱼也慢慢在全国流传开来，不麻不辣，突出一个香脆，入口酥脆之后便是鱼肉绵软弹口，一上桌就成了大家争相品尝的佳肴，对熏鱼感兴趣的朋友不妨学着做来吃吃。
主料
草鱼 ：1条熏鱼料汁 ：一包
辅料
生姜 ：适量小葱 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
详细步骤：
第一步
酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结
第二步
锅里放入油
第三步
草鱼切块，洗净沥干水分
第四步
锅烧至五成热，放入鱼块炸
第五步
炸至两面金黄
第六步
捞起放入酱料汁浸泡5分钟，这样入味，鱼也酥
第七步
浸泡过酱汁的鱼，夹出装盘
烹饪技巧：
鱼肉炸熟就好，不然就老了。
