主料
鱿鱼 :1条辅料
油 :适量鸡蛋 :1个
盐 :适量
料酒 :1勺
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
面包糠 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣。
3.鱿鱼切成约六七毫米的段。
4.用料酒,胡椒粉,一点点盐抓匀腌制一下。
5.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。
6.再放入蛋液中沾满。
7.再在面包糠中沾匀。
8.锅中油烧至七成热,放入鱿鱼,小火慢炸。
9.至鱿鱼变熟捞出。
1、鱿鱼很好熟,浮起后表层酥脆,鱿鱼圈变圆整即熟透。2、炸制时,油温不要太高,以免造成外熟内生的现象。