主料
芋头 :2000椰奶 :1000ml
西米 :200
辅料
红糖片 :400具体步骤
1.先煮西米。锅里放水烧开再放西米,凉水下西米西米会化掉的。煮十五分钟,如图,西米有白点,停火盖盖闷放一旁。
2.芋头削皮。
3.芋头切大块备用。
4.红糖块敲碎,为了好融化。
5.锅里放水和红糖块,煮开至红糖融化。
6.把切好的芋头和煮好的红糖水混合倒入高压锅,让它在锅里泡半个小时,然后在开火。
7.芋头煮开后闻到香味后停火,让它在高压锅里面再闷一会儿(这时候的芋头是不够绵密的,可能没够熟),继续开火压大概五分钟就好了。煮出来的芋头香甜绵密。
8.这时候再看一旁的西米,已经好了,用漏勺捞到碗里。
9.东西都已经煮好了,想什么时候吃,就什么时候加椰奶加西米就好了,放冰箱冰镇过后更美味,夏天少不了的甜品!!
芋头不要切太小块,不然都没煮入味就要化了,太软就没有口感了。还有芋头要用红糖煮,煮出来的芋头有红糖的香味,很好吃!