主料
鸡蛋 :15低筋面粉 :150
白砂糖 :75
黄油 :80
核桃 :45
辅料
泡打粉 :4小苏打 :2
具体步骤
1.核桃去壳后放入烤箱180度烤7、8分钟
2.黄油隔水化成液态
3.核桃用手掰碎的同时去掉外皮,然后粉类称重
4.把泡打粉和小苏打放入低粉中拌匀
5.黄油中加入15g蛋液
6.然后筛入粉类,在倒入核桃碎
7.拌成面团
8.用手搓成小圆球在油纸上压扁,刷上蛋液
9.烤箱180度烤12分钟,表面金黄即可
10.好了
1、核桃烤一下会更加酥脆,去皮的过程虽然麻烦但是却可以去除苦味2、面团也可用手攥好,但是时间不要长,否则会反油