好吃的烫面饼卷烤茄子怎么做简单又好吃

烫面饼卷烤茄子是非常美味的小吃。烫面的薄饼，用来卷蔬菜是最好不过的哦！当然卷烤茄子是一种非常好的选择。软软的烤茄子，夹在薄薄的烫面饼之中，咬上一口，满口溢香，口感十足！这个烫面饼款烤茄子满足了不一样吃的体会，做法简单，很容易学会的哦！

主料

辅料

具体步骤

1.面和好后饧30分钟后，下剂子，油案操作

2.用手按扁按圆

3.用擀面杖擀薄饼坯

4.热锅下入饼坯，烙制两面起泡即可，烙好的饼待用

5.茄子对半切开，内里交叉花刀

6.合上茄子，外皮刷油，入烤箱180度烤20分钟

7.烤好后拿出茄子，刷上香油，生抽，再入烤箱5分钟

8.烤好后拿出茄子，撒上蒜末，孜然粉，再入烤箱5分钟

9.烤好后拿出茄子，撒上剁椒，芹菜，香菜，待用

10.烙好的饼放在案板上

11.放上烤好的茄子

12.包好即可食用

烹饪技巧

茄子要烤透，生的没法吃，我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上，比较容易控制口味，做饼时尽量擀薄最后的口感才好，烙饼可以放油。