抹茶奶油夹心蛋糕作为一道传统甜点受到很多人的喜爱,这道甜品制作简单,口感层次丰富,很适合作为下午茶点或者早餐。制作时,可以根据个人口味和需求调控奶油的用量,因为奶油本身胆固醇和脂肪含量都偏高,口味也略有甜腻,因而需谨慎添加。
主料
鸡蛋 :2个低粉 :30
油 :14
辅料
抹茶粉 :2淡奶油 :适量
糖粉 :适量
具体步骤
1.蛋白加糖粉打发成湿性状态
2.蛋白加糖粉打散
3.倒入植物油打匀
4.倒入清水或者牛奶打匀
5.筛入低筋面粉和抹茶粉,拌匀
6.两者混匀
7.烤箱180度烤20分钟左右后取出切块