作为一个广东人一定都喝过的胡椒猪肚汤,印象中,除了阿妈说感冒不可以喝这个汤,其他时间,特别是你有点头晕身庆的时候,阿妈就会早早去街市买副猪肚回来,小心认真仔细的反复清洗,然后炮制这道白胡椒猪肚汤,如果你不喝,那阿妈就炮制你了:唔识货~咦咦哦哦~~~~~~~~~~~~~
主料
猪肚 :1个鸡腿 :1个
猪腱子肉 :500克
白果 :100克
薏米 :50克
茨实 :50克
白胡椒粒 :10克
腐竹 :3条
辅料
姜、盐 :详细步骤:
第一步
把所有食材洗干净
第二步
鸡腿和猪腱子肉一起焯水
第三步
捞起,对,广东人喜欢整块肉一起煲的哦
第四步
猪肉也焯水
第五步
白胡椒用肉锤敲一下,装进袋子用签封口
第六步
把食材全部放进砂锅里,大火烧开后小火2小时
第七步
用这种腐竹,不要用支竹,泡软
第八步
放进汤里继续煲10分钟
第九步
汤汗变白后把猪肚捞起来用剪成小块
第十步
就OK啦