主料
洋葱 :半个腊肉 :150g
辅料
辣椒 :4个豆豉 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.腊肉、辣椒(乌椒)洗净,洋葱切半洗净。
2.洋葱、青椒切块,姜切丝。
3.腊肉切片后隔水蒸热。
4.热油锅先爆香豆豉,随即放入辣椒、姜丝稍炒。
5.放入洋葱同炒,加盐。
6.待洋葱稍软,即放入已切片蒸热的腊肉。
7.起锅前加少量生抽。
1、腊肉最好先提前蒸热,可以节省炒的时间。2、洋葱不要炒太久,否则颜色不好看。3、一定要放豆豉哦,它能融合腊肉的醇香。