准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料小香葱 :15 大蒜 :15 土豆 :200 辅料白醋 :15鸡精 :5油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.准备好所需要的原料。 2.土豆去皮擦丝,洗去淀粉,泡在冷水中。蒜葱切沫。 3.锅里加入适量底油,烧热后,滑入沥干水的土豆丝,大火快速翻炒。 4.沿着锅边淋入白醋,只闻醋香,不是很酸,醋挥发了不少。 5.调入盐鸡精后,加入大蒜,翻炒。 6.此菜特别省时,翻炒几下就可以,出锅前洒入小葱。烹饪技巧土豆丝一定要将淀粉洗净,醋不可一下子倒入菜中,沿着锅边淋。