香菇焖虾,就是油焖大虾中加入香菇烹制而成的一道美味佳肴。香菇是世界第二大食用菌,富有香气跟营养,能有效降低血压血脂,提高人体免疫力,是一种不可多得的菌菇类食材。富含高蛋白跟钙质的鲜虾,加入香菇煸炒入味,烧制而成的香菇焖虾香气扑鼻,味道鲜美,营养丰富。
主料
新鲜香菇 :100虾 :250
辅料
葱,姜,芹菜 :适量豆瓣酱 :适量
料酒,盐巴 :适量
辣椒 :2个
具体步骤
1.虾洗净剔除腹背的虾线,过水焯一下
2.锅里放油,冒烟放花椒
3.加入辣椒面
4.放入葱姜蒜爆香
5.倒入沥干的龙虾尾翻炒
6.加入盐继续翻炒五分钟
5.10分钟后入葱花就可起锅装盘,新鲜香菇味渗入虾中,味道不错
香菇蒂要先炒,煸出香味如果喜欢鲜菇的味道,豆瓣酱可放可不放(因为先生嫌鲜菇的生味太重,所以拿豆瓣酱压一压)