糯米小枣年糕是一种很不错的小吃,而且年糕的吃法也有很多种,年糕是来自于韩国,我想大家应该都是吃过的吧,炒年糕就非常的出名了,然后年糕现在到处都是有卖的,所以今天就教大家做糯米小枣年糕吧,不是炒年糕哦,是用糯米和小枣一起做的年糕。
主料
糯米 :1碗小枣 :30颗
冰糖 :50
辅料
水 :适量具体步骤
1.糯米提前用水浸泡12小时,洗净后倒入适量水,用手按在米表面,水没过手指即可,加入冰糖拌匀,上面铺上枣,冷水上锅开锅后蒸20分钟。
2.取出枣晾凉。
3.枣去核,肉切成2-4块。
4.糯米饭搅拌一下,继续蒸20分钟。
5.晾凉后,取一个方饭盒,一层糯米饭一层枣铺在饭盒中,铺米饭时勺子蘸点凉开水,不会粘连,压实后冷藏12小时以上。
6.倒扣脱模切片即可。
枣最好用新疆灰枣,个小肉大核小