准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 五花肉 :400 莴笋 :2根 辅料盐 :少许老抽 :适量蒜 :2个郫县豆瓣 :半勺 具体步骤 1.将莴笋削皮切块在切丝或切片(本人刀工不太好请见谅),五花肉切丝切片(这里其他肉都行)切好后备用 2.点火做锅,锅烧热放菜籽油适量,蒜拍扁切粒,油热后下锅,扁香 3.放入肥肉,爆香,爆出一些油后,加入瘦肉扁至变色后加入豆瓣酱油调味 4.肉上色,加入莴笋丝扁炒至成熟放少许盐即可出锅烹饪技巧老抽只是起到上色的作用,少许适量就好,起锅是在放盐,会更盐少许即可,根据自己口味添加