主料
鲤鱼 :适量香菜 :适量
粉条 :适量
辅料
姜 :适量油 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
大料 :适量
盐 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 鱼洗净,切段
2. 葱姜蒜切片备用,香菜洗净切段。
3. 多放油,油烧热,把鱼段入锅炸
4. 鱼的两面都变成金黄色时,加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油和糖。
5. 略烧一会儿,加入凉水没过鱼,加葱姜蒜片和大料,大火烧开,转小火炖。
6. 炖20分钟左右后放盐,搁入粉条
7. 粉条熟时,即可盛盘撒香菜,浇上汤汁。