美味的农家辣子鱼是我们南方这边很平常的家常菜,而且这道菜很下饭,很多时候我们吃的鱼都有很大的鱼腥味,而这道菜就没有鱼腥味,而且很好吃,鱼很香,味道也很赞,我觉得很多农家菜都是很好吃,很下饭的菜,作为重庆人的我反正是对农家菜情有独钟的。
主料
草鱼 :600辅料
白胡椒粉 :适量葱 :适量
油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
青辣椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
辣椒粉 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.草鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.青椒剁细,鱼切块。
4.锅中烧热油,把鱼煎香。
5.然后加入葱头,蒜粒,姜粒。
6.淋入料酒,生抽,盐轻轻炒匀。
7.加入青椒炒匀。
8.加入辣椒粉,胡椒粉,少量的水炒匀入味。
9.待鱼入味后,加入葱花即可。
10.上菜了!
1、炒鱼块的时候,要轻轻的铲鱼哦。