准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :适量 辅料面粉 :适量 鸡蛋 :适量 具体步骤1. 将茄合切成厚片,表面划十字花2. 面粉加鸡蛋加水,搅拌成稀糊状,将茄合正反面粘上面糊3. 炒锅放入适量的油,将粘过面糊的茄合炸至金黄色,捞出备用4. 放油加花椒葱姜蒜红干椒爆香,放入炸好的茄合,加入香醋,老抽,而后加入适量的高汤,煮沸即可