准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :一板辣椒面 :半斤 辅料白酒 :适量姜蒜末 :适量花椒粉 :适量 具体步骤1. 豆腐切块放在簸箕上,背阴放置,待豆腐生白毛,表面略带粘液发黄。2. 备好辣椒面,加适量盐。喜欢麻味地可适当加些花椒粉。拌均备用。3. 豆腐在白酒中浸泡几秒,裹上拌好料地辣椒面,装瓶。4. 将瓶中洒入少量姜蒜末,一层豆腐一层姜蒜,不需太多。最后加入提前熬好的凉油,封装即好。瓶子注意预留部份空间,防止溢出。