大家都熟悉红烧肉吧，而且红烧肉很好吃，老少皆宜在人群中很受欢迎，但是肉的脂肪含量很高，三高人群就要忌吃了，不过把油炸出来就好很多了。这道红曲焖红烧肉就是把油炸出来，吃起来不会那么油腻，但是又有红烧肉该有的味道，肉也变得脆脆的。
主料
五花肉 ：500红曲米 ：10
冰糖 ：10
葱 ：1根
姜 ：10片
辅料
盐 ：2料酒 ：15
酱油 ：适量
具体步骤
五花肉焯水，切小块沥水
.五花肉下锅中火炸出油
把炸出的油全部盛起
加入大葱段、姜片
翻炒至大葱、姜片出味后，加入料酒翻炒，再加入酱油翻炒
加水末过五花肉，再稍多一点。加入红曲粉、盐、冰糖，盖盖大火煮5分钟，转中火煮20分钟，汁变稠即可
