主料
中筋面粉 :250辅料
糖 :5全蛋液 :适量
干酵母 :2
水 :120
具体步骤
2.揉成表面光滑的面团,室温发酵至两倍大,取出。
3.将面团揉排气后,擀成长方行的面饼,放入铺有油纸的烤盘。
4.用叉子扎些眼,以便烤的时候排气。
5.放入烤箱二次发酵30分钟,烤盘下放一盘水,以增加烤箱湿度,发酵好后,烤箱170度,25分钟,中间表面刷一次全蛋液,烤至表面金黄就可以出炉了。
用叉子扎眼一定要扎透,以免烘烤时表面鼓起泡。
主料
中筋面粉 :250辅料
糖 :5具体步骤
2.揉成表面光滑的面团,室温发酵至两倍大,取出。
3.将面团揉排气后,擀成长方行的面饼,放入铺有油纸的烤盘。
4.用叉子扎些眼,以便烤的时候排气。
5.放入烤箱二次发酵30分钟,烤盘下放一盘水,以增加烤箱湿度,发酵好后,烤箱170度,25分钟,中间表面刷一次全蛋液,烤至表面金黄就可以出炉了。
用叉子扎眼一定要扎透,以免烘烤时表面鼓起泡。