准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 土豆 :200 辅料 醋 :适量油 :适量白糖 :适量盐 :适量小花椒 :适量 具体步骤 1.土豆去皮,洗净。 2.用擦丝器擦丝,洗几遍,到水清彻。然后稍微泡上一会儿 3.锅里水开后,入土豆丝快速焯一下。 4.捞出过凉水,控水。 5.放凉后装盘,入醋,盐,白糖,鸡精,拌匀。 6.上炒锅,倒入少许油,油热后放适量小花椒烹出香味,连油带花椒一块浇入土豆丝,拌匀就可以吃了。烹饪技巧焯时,六成熟即可,清脆上口,千万不要火大了。爱吃的辣的,可以用辣椒代替小花椒。