准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 牛腩 :500 西红柿 :3个 辅料油 :适量盐 :适量蒜叶 :适量 香菜 :适量 醋 :适量葱姜 :适量老抽 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.牛腩焯水。 2.锅里放油,下葱姜爆香。 3.放入牛腩翻炒几下。 4.放入老抽、生抽、醋炒匀。 5.放入开水煮开,转小火煮2小时。 6.西红柿切小块。 7.放入牛肉汤里烧开。 8.蒜叶香菜切碎。 9.放盐拌匀。 10.撒入蒜叶、香菜出锅。烹饪技巧1、牛腩一定要焯水,洗掉浮沫。2、可以放在文火煲里煮一夜,这样省事又省时。