准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 豆腐 :250g昂刺鱼 :400g 辅料盐 :适量 芹菜 :适量 青蒜 :适量油 :适量生姜 :适量蒜头 :适量 具体步骤1.昂刺鱼,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜头。2.热锅加油,将蒜头及姜片下锅爆香。3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。4.加入适量清水,并将豆腐下锅。5.煮至汤底开,沥去汤沫。6.大火煮至汤底开后,加入适量细盐即可出锅。7.一份豆腐鱼汤就完成。烹饪技巧煮鱼汤,最好是先将鱼煎制后再煮,这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。