麻酱拌杂蔬,是很家常的一道冷菜,方便好吃又健康,很多人都喜欢麻酱的香气,同时又有很多人不喜欢吃蔬菜,拌上麻酱这样一来,原来挑食的人也不再挑食了。而且夏日炎炎,回家能吃上一盘清凉爽口的麻酱拌杂蔬,不是很惬意的一件事吗,入口清凉驱散暑意,美味又健康。
主料
土豆 :一个胡萝卜 :100
紫甘蓝 :100
西葫芦 :150
洋葱 :50
辅料
芝麻酱 :两匙凉开水 :一匙
香油 :一匙
红油 :一匙
生抽 :一匙
盐 :适量
具体步骤
1.准备上述蔬菜。
2.土豆去皮切成丝。
3.把切好的土豆丝放入沸水锅里焯烫断生后捞出冲凉备用。
4.西葫芦、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱切成丝备用。
5.取一小碗,舀入两匙芝麻酱。
6.放入香油一匙、红油一匙、生抽一匙、凉开水一匙,盐一小匙搅匀调成味汁。
7.把所有的蔬菜放入凉拌大碗里。
8.倒入调好的味汁拌匀后即可食用。
蔬菜的品种可以随意放入,家里有什么就放什么,但是不能生吃的蔬菜一定要焯熟后再凉拌。