在饭店吃过葱烧大虾后一直念念不忘,所以妈妈亲自做了这道菜,味道跟饭店的没什么区别。虾具有很多营养,对人们的身体健康有很大的好处,虾既营养又好吃,油爆大虾,葱炒大虾,油焖大虾,每一道菜的味道都十分好吃。今天这道葱炒大虾制作方法十分简单,只有去虾线虾头的时候有些麻烦,但是为了美食,一切都可以忍耐的。
主料
虾 :四百克辅料
蒜 :一瓣葱 :两根
生抽酱油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :一个
料酒 :一勺
详细步骤:
第一步
准备好上面的配料
第二步
虾去虾线和虾头
第三步
从中间切一刀,不要切断开
第四步
沥干水分
第五步
切好姜葱蒜和干辣椒
第六步
放入热油中,炒出香味
第七步
倒入虾,虾变色后,加入适量料酒
第八步
加热水,刚好淹过虾,然后再放生抽和葱,开大火
第九步
还剩一点水分的时候关火
第十步
装盘,可以吃了
烹饪技巧:
放入虾后,要不断翻炒,虾才会炒的比较均匀