美味的陈皮番茄炖牛腩,因为再加入陈皮之后可以解牛腩的油腻,还可以去除牛肉的腥味,因为家里没有大番茄了,我又不想去再去超市买了,就用家里的小番茄代替了,味道一样没有什么变化,反而样子比加入大番茄的样子更好看了,更完整一些。
主料
牛腩 :500小番茄 :100
陈皮 :6
辅料
草果 :一个生姜片 :20
具体步骤
牛腩泡清血水后洗净
准备小番茄,把牛肉切块
准备葱花,生姜片,草果和陈皮
牛腩冷水下锅焯水后捞起洗净
把牛腩倒入不粘锅一直煸炒出香味加入料酒
倒入调料
加入番茄煸炒均匀后加入生抽,老抽和蚝油
把食材全部倒入砂锅加入开水盖上大火煮开后转小火炖至牛肉酥烂