主料
金钱珠 :180鸡蛋 :2枚
咸蛋 :1枚
辅料
姜未、青辣椒、、香油 :适量具体步骤
1. 这就是新鲜的金钱珠
2. 摘取叶片,用开水焯一下。
3. 两枚鸡蛋与一枚咸蛋混合打散。
4. 炒锅放入适量油(最好是菜油和猪油混合在一起)
5. 油热后,放入姜未爆香。
6. 放入蛋液,煎香后装入盘内待用。
7. 锅内留少量油蒋辣椒爆香。
8. 放入金钱珠翻炒几下,倒入鸡蛋并加盐和未适量。
9. 装盘、淋上香油。养生又喷香的珠菜上桌了。
维生素丰富、菜的颜色会由绿变成墨绿色,不会对营养成份有影响。