爱吃辣的朋友对这道经典美味菜肴:红烧辣味非洲鲫鱼一定不会陌生:选用新鲜肥美的非洲鲫鱼,其肉质细嫩顺滑,富含多种优质蛋白与氨基酸,满足我们日常的营养需求~~加入香辣劲爽的调制酱汁施以大火烹饪,鱼肉外表呈金黄,撒上葱段十分美观哦!
主料
非洲鲫鱼 :650辅料
油 :20盐 :10
糖 :10
料酒 :12
辣椒酱 :15
淀粉 :15
姜葱 :15
蒜 :15
胡椒粉 :10
具体步骤
非洲鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,在鱼的两面各划几刀
在鱼两面些淀粉
锅里油热,放入鲫鱼
两面煎透
放入一小碗清水,加姜,蒜,辣椒,加适量料酒,以及辣椒酱,糖
大火煮开,中火煮15分钟,放入适量盐,胡椒粉
大火收汁,撒些葱段即可
1.放些辣椒酱,味道很好。2.煎透了,就没有土腥味了。