准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 牛蒡 :适量 青椒 :适量红椒 :适量黄椒 :适量蒜末 :适量盐 :适量糖 :适量鸡粉 :适量米酒 :适量水 :适量 辅料 具体步骤1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋(调味料份量外)浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;青、红、黄椒洗净切丝去籽,备用。2. 热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末爆香。3. 于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。4. 加入其余调味料拌炒均匀即可。