主料
藕 :一个糯米 :少许
辅料
酱油 :少许红糖 :3勺
冰糖 :6方块
具体步骤
1. 将藕洗干净,泥洗干净,然后将糯米洗干净后放少许酱油着色,浸泡10分钟。
2. 塞藕的时候,将两头切掉1厘米当盖子,塞满后,盖子盖上,用牙签固定好。放入锅中,倒入水,大约浸没藕,开始大火煮。
3. 然后同时先将6块冰糖放入,再放入3勺红糖,可以着色。我在煮的时候放的是热水,煮开后,用小火煮1小时,即可。
4. 别着急拿出来,在锅里闷3~4小时后,颜色就上去了。然后再大火煮开,汤汁变稠,即可开始切片了。
5. 切片装盘,藕断丝连,非常糯,非常好吃。夏天的时候还能冰镇,冰镇糯米藕,更棒!