准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 豆腐 :1块猪肉馅 :适量 鸡蛋 :2个 辅料食盐 :适量 辣椒酱 :适量 具体步骤猪肉沫用一个鸡蛋清和姜沫同一方向绞拌上劲,加料酒,生抽,鸡粉,少许盐拌匀豆腐横片大片,一片放拌好肉馅抹平,一片码放在肉馅上,在改成三到四块,改刀后的豆腐夹全部沾上干淀粉,在沾上打散的蛋液,沾好的豆腐夹中小火煎成二面金黄捞出,放点底油加葱姜蒜爆香放入豆腐盒加料酒,生抽,盐,高汤或水后在加鸡粉,胡椒粉,白糖中小火烧开三,四分钟,用水淀粉勾欠,加少许花椒油在来点青红椒沫,出锅