冬至要到了,昨天才在和我妈说,冬至吃饺子,孩子和我爸妈都喜欢吃茴香馅的饺子,茴香的独特香气令人难以忘记,茴香营养价值也很高,今天我就来教大家做这款茴香鸡蛋馅的饺子,清香扑鼻,味道鲜美,实在令人爱不释口。
主料
面粉 :五百克鸡蛋 :三个
茴香 :五百克
葱末 :适量
辅料
水 :三百克盐 :一克
姜末 :适量
香油 :一勺
味极鲜 :三勺
老抽 :一勺
鸡精 :一勺
十三香 :一勺
详细步骤:
第一步
将面粉、盐、温水倒在一起,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发半小时
第二步
锅中倒入适量油,加入鸡蛋
第三步
茴香洗净之后,切成颗粒
第四步
尽可能切小一些
第五步
把葱花切末,姜切末,鸡蛋和切好的茴香放入一个大盆里
第六步
准备好调料
第七步
倒入各种调料,拌匀
第八步
取出醒发好的面团,揉成圆形
第九步
切长条
第十步
切好的面剂子按扁,擀成薄皮
第十一步
包馅
第十二步
封口
第十三步
煮熟即可