主料
板栗 :300鸡腿 :2个
辅料
八角 :4粒油 :适量
盐 :适量
细香葱 :1棵
酱油 :适量
料酒 :适量
姜 :5片
大蒜 :2粒
鸡精 :适量
具体步骤
1.鸡腿切块,加酱油,盐,油,料酒抓匀,搁置30分钟。
2.备好的姜,葱,蒜,八角。
3.板栗剥皮,放入锅里煮开,水开后中火煮15分钟左右捞出泡在冷水里。
4.剥去外皮待用。
5.热锅放油,下姜,蒜,八角,香葱头爆香。
6.放入鸡腿快。翻炒均匀。
7.翻炒均匀至变色。
8.再加入板栗,继续翻炒。
9.加入水,没过食材。加盖,慢火煮20分钟,
10.待汤汁收至浓稠,加点盐,鸡精调味,即可装盘,最后再撒点香葱就OK了。
焖栗子鸡最好先用大火煮开,再转小火焖至鸡熟栗子粉烂。