准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 扁豆 :500 辅料盐 :适量 姜 :适量蒜 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量蚝油 :适量 具体步骤 1.扁豆洗干净,有长的可以掰断。 2.姜丝,蒜切片备好。 3.炒锅热油,先炸香姜丝,在放入胡椒粉炸一下。 4.倒入扁豆。 5.炒至变色,塌软。 6.加点水,水不要太多,不要末过豆角。 7.放入适量蚝油和盐。盖好煮炖。 8.炖至快干锅,放入蒜片炒干即可。烹饪技巧炖的时候用小火,防止大火快速炖干,豆角不熟。