清汤小面,小面可以说在重庆这个地方也是一种特色食品了,但是重庆最出名的是麻辣小面,重庆特有的油辣子加上重庆的小面在来一点青菜,那味道闻着是很让人嘴馋的,但是清汤小面顾名思义就是没有油辣子就只是清汤而已,但是味道也不错的,不比麻辣小面差。
主料
干细面 :200辅料
鸡蛋 :两个瘦猪肉 :200
大白菜梗 :适量
花蛤 :250
具体步骤
1.大白菜梗切条状
2.瘦猪肉切片
3.准备好干细面
4.锅中倒入少量油先下大白菜翻炒数下再倒入瘦猪肉和花蛤,然后加入适量开水
5.待水开后下入鸡蛋煮熟,后下细干面,下盐味精调味即可