准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 豆腐 :400 鸡蛋 :1个 辅料盐 :适量油 :适量味精 :适量葱 :适量 具体步骤 1.豆腐、鸡蛋、葱花。 2.起锅热油,爆香葱花。 3.放入豆腐。 4.用勺子将其“刨”碎。 5.打入一个鸡蛋。 6.反复翻炒,使鸡蛋均匀附在豆腐上。 7.加盐、味精调味,即可关火。 8.出锅装盘。烹饪技巧要掌握好烹制时间,翻炒均匀即可,不可长时间翻炒。