准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料新鲜竹节虾 :适量 辅料 花椒 :适量盐 :适量 姜 :适量葱 :适量料酒 :适量生抽 :适量 具体步骤1.将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料酒腌制一下。2.将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟。3.将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花。4.锅里放一勺油,加入花椒烧热,待爆出香味,滤去花椒,将油泼入葱花上即可。烹饪技巧椒性温味辛,入脾、肺、肾经,有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效,还可以用来解除鱼虾中的毒素,所以用来烹制海味是极好的搭档。