主料
普通面粉 :500g酵母粉 :3g
辅料
花生油 :适量花生酱 :适量
温水 :300ml
具体步骤
1.将酵母粉放入温水中化开,一边搅拌面粉一边浇酵母水
2.和成面团
3.放在温暖处饧发2个小时
4.饧发好的面团揉压排气再次饧发20分钟
5.取一块面团擀成圆皮,涂抹一层花生油
6.再将花生酱涂抹一层
7.由下往上卷起,捏好边
8.切成等量大小若干个
9.取其中一个,用筷子竖着从中间压一下
10.捏着压痕两端稍微往外拉一下
11.然后像拧麻花那样拧一下
12.两端捏在一起压在下面就是一个小花卷
13.凉水入蒸锅饧发15分钟,然后开火蒸15分钟左右即可出锅
蒸制时间的长短要根据你做的花卷的大小,自由掌握时间