准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 排骨 :700 冬瓜 :500 辅料 八角 :一个 大蒜 :三瓣生姜 :三片 冰糖 :三颗 香菜 :两颗盐 :一勺香油 :几滴 虾皮 :若干 具体步骤 1.一,将排骨用清水洗净 2.二,焯排骨,将排骨冷水下锅,放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。 3.三,准备砂锅及清水,将八角,冰糖,蒜,姜,虾皮等放入。 4.四,将焯干净的排骨放入锅中,加入少量盐。 5.五,待排骨开锅约45分钟,放入切好的大块冬瓜,再煮约25分钟。 6.出锅后加入少量香菜,滴入几滴香油即可。