主料
鸡蛋 :1个小油菜 :1颗
西红柿 :1个
面粉 :80
辅料
蒜 :2瓣姜 :2片
油 :适量
盐 :适量
葱 :2根
辣椒面 :1勺
具体步骤
1.大合照
2.菜全部洗干净,西红柿切块,葱姜蒜切沫,小油菜切成小块
3.锅里放油烧热
4.放入葱姜蒜炒香
5.放入辣椒面,这个也可以不放的,因为我家老公无辣不欢,所以…
6.辣椒面炒熟
7.放入西红柿翻炒
8.西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了
9.碗里放入面粉
10.加水拌成面糊
11.锅里水开以后倒入面糊,倒完立马搅拌,因为面粉下沉,很容易沾锅
12.鸡蛋打到碗里打散备用
13.汤烧开后倒入鸡蛋液
14.用勺子搅散成鸡蛋花
15.放入小油菜
16.煮两三分钟后放盐
17.这样就可以盛碗里上桌了
西红柿火炒出汤再加水,会有西红柿的酸味,更好吃。面粉拌好再下锅的话,汤会稠浓一些。