焦糖百香果戚风是最受女孩子欢迎的蛋糕之一了。焦糖的口味一直都深受大家的欢迎,女孩子和小孩子对焦糖的体抗力几乎是零。加上百香果的酸爽口感,酸酸甜甜的滋味真是美呆了。这样美味的蛋糕真是值得吃货们快点去尝试一下,而且加入学会了这样美味的蛋糕,以后还可以天天都与朋友们分享。
主料
低筋面粉 :50焦糖糖浆 :5ml
百香果 :半个
鸡蛋 :3个
辅料
香草精 :1玉米油 :20ml
白砂糖 :30
白醋 :2ml
具体步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入大碗中,加入玉米油、香草精,焦糖糖浆用少许的水调开后,倒入蛋黄中。
2.搅拌均匀后,将百香果的果肉放入其中,拌匀。
3.筛入低粉。
4.搅拌至无干粉的状态就可以了。
5.蛋清放入无水无油的盆中,倒入少许的白醋,白砂糖分三次放入,打发至干性发泡。
6.蛋黄糊中放入三分之一的蛋清。
7.翻拌均匀。
8.蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
9.翻拌均匀。
10.倒入8寸的活底蛋糕模具中,抹平表面,磕震掉大气泡。
11.预热烤箱,上下火160度40分钟。
12.烤好以后倒扣放凉。
13.放凉后就可以轻松的脱模。
14.可以浇一点儿百香果的果浆。
15.哈哈,开吃啦~
烤箱设置仅供参考。