美味香辣盘鳝怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 用温水清洗盘鳝，洗掉身上的粘液。

2. 坐锅烧热，放入花椒爆香，稍后捞出花椒。

3. 再放入姜、蒜、干辣椒，翻炒几下，加入盘鳝翻炒至表面变色。

4. 加入少许料酒，再加入杭椒，继续翻炒2分钟。

5. 加入适量的盐，出锅。

烹饪技巧

盘鳝吃的时候要从头部进行分离，一半是肉，另一半是内脏。