准备时间:5分钟 烹饪时间:5分钟主料 米粉 :两把牛肉牛筋 :适量郫县豆瓣 :适量 胡椒粉 :适量干辣椒 :适量大蒜苗 :适量白糖白酒 :适量 辅料 花椒 :适量 具体步骤1. 冷锅热油小火,下辣椒花椒,变色后捞出,煎酥的花椒辣椒用擀面杖擀成粉2. 下入剁好的郫县豆瓣,吐红油。3. 取部分红油,快炒淀粉捏过的牛肉片,加入高汤煮泡好的米粉;捞出,加适量汤,撒大蒜苗和碾好的花椒粉辣椒粉,再浇上适量的辣油。4. 吃不了辣的,少放点红油即可。